DHAを摂るならサーモンの刺身がオススメな理由
今回は、
- DHAを摂るならサプリよりもサーモンの刺身がオススメ
- サーモンの刺身を食べるなら「養殖」「冷凍」されたものがオススメ
というお話です。
効果の実感できないDHAのサプリを買い続けた過去
最高の栄養食材って、なんだと思いますか？
「これだけ食べていれば完璧！」という食材がありえない以上、これは求める栄養素によって変わってくると思うのですが、高栄養価な食材はたくさんあります。
そんな中でも僕が一番オススメしたい食材がサーモン（鮭）です。
サーモンは脳や体の健康に不可欠な栄養素が豊富に含まれている超優良食材。
僕は毎日サーモンを食べているのですが、その主な理由はやっぱり「DHA」です。
最も人気のあるサプリと言っても過言ではないほど、DHAのサプリは今では無数に存在し、コンビニなどで簡単に入手できることもあり、たくさんの人に愛用されています。
でも、
「オメガ3脂肪酸の一種、DHAが頭や体に良いってことは知っててサプリで摂ってるけど、イマイチ効果を実感できないから本当に必要なのかわからない・・・」
という疑問を抱えている方も多いのではないでしょうか。
実はコレ、DHAのサプリを摂っているときに僕が抱えていた疑問でもあります。
初期能力値の低さをなんとかカバーしようと、DHAのサプリを試し始めたのは僕が中学生のときでした。
それ以来、本当にたくさんのお金をDHAのサプリに使ってきました。
「効果は実感できないけど、DHAは摂らなくちゃいけない必須脂肪酸だし、頭に良いっていうなら、摂り続けた方がいいに違いない」
そう自分に言い聞かせながら、ワラにもすがる思いでなけなしのお小遣いでDHAのサプリを買い続けました。
ただ、僕はもうDHAのサプリを買うのはやめました。
その理由は、「DHAを摂取したら、効果を実感できる」とわかったからです。つまり、「効果を実感できないDHAサプリは必要ない」ということがわかったのです。
その気づきをくれたのが「サーモンの刺身」です。
サーモンの刺身を食べたとき、DHAのサプリではけっして得られなかった効果を感じることができたのです。
ドイツ・ハンブルクの寿司屋のサーモン（ノルウェー産養殖）でも効果を実感できたので、サーモンであれば何でもDHAの供給源として申し分ないと思いますが、僕が最もオススメしたいのは、僕が現在毎日食べている
「養殖」
かつ
「冷凍保存」
のサーモンです。
もちろん、僕が実感できた効果を誰もが実感できるわけではないと思いますが、自分にも合うかどうか試してみる価値はあるはずです。
というわけでこの記事では、僕がDHAの供給源として、「なぜ養殖・冷凍保存のサーモンの刺身を選ぶのか？」その理由を説明します。
僕がDHAの供給源として養殖・冷凍保存のサーモンの刺身をオススメする理由その1: DHAは非常に酸化しやすい
DHAを含めた多価不飽和脂肪酸は、「加工」「加熱」「空気に触れる」などによって簡単に壊れてしまうとのこと。
壊れた（酸化した）油はDHAに限らず、体内の炎症をもたらすと言われているので、DHAは酸化させないことが重要です。
「刺身では効果を実感できるのに、焼き鮭ではできない」こともこれが理由だと思います。焼き鮭は美味しくて僕も好きですが、DHAや栄養にこだわるならサーモンは刺身（生）で食べるのがベストです。
ちなみに、サーモンに含まれるアスタキサンチンという超強力な抗酸化物質もサーモンのDHAの酸化を防いでくれます。
僕がDHAの供給源として養殖・冷凍保存のサーモンの刺身をオススメする理由その2: 寄生虫の心配をしなくていい
「養殖 ＝ 寄生虫の心配なし」というわけではないですが、僕が注文している養殖場のサーモンにはアニサキスなどの寄生虫はつかないそうです。
なので、安心して生の状態（刺身）で食べられます。もちろん、アニサキスの被害にあったことは一度もありません。
僕がDHAの供給源として養殖・冷凍保存のサーモンの刺身をオススメする理由その3: 栄養が壊れない
先にも説明しましたが、DHAを含む多価不飽和脂肪酸はとても酸化しやすい油です。処理や保存の方法を間違えるとたちまち本来の栄養が損なわれ、健康を害する要因になります。
僕が選ぶ業者は下記の3つの方法でサーモンの鮮度および栄養を保っています。
- 真空パック
- ショックフリーザーによる「急速冷凍」
- 超低温冷凍庫による「超低温冷凍保存」
一般家庭の冷凍庫は開け閉めを繰り返すこともあり、業務用の超低温冷凍庫のように温度を一定に保つことはできないので、届いたらなるべく早く食べるのが理想的ですが、冷蔵保存よりは鮮度を長く保つことができるので、この点でも安心です。
僕がDHAの供給源として養殖・冷凍保存のサーモンの刺身をオススメする理由その4: いつでも食べたい分だけ取り出せる
僕が注文しているのは平均780gの冷凍サーモンフィレ（半身）なので、そのままだと冷凍庫のスペースにかなり余裕がないと入りません。
届いたら凍った状態ですぐに皮を剥いで、1食分にカットして、サランラップに包んで冷凍庫に入れておけば「いつでも食べたい分だけ取り出せる」のでオススメです。
まとめ: 僕の体はサーモンでできている
僕がいつもサーモンフィレを注文しているのはこちらの業者さんです。
[ポケットマルシェ]養殖・冷凍サーモンフィレ（規格外）
僕がこの業者さんを利用し始めたのは2020年11月9日からで今までの注文金額を調べてみたら20万8354円でした。
>> サーモンフィレの注文履歴
いつの間にか個人としては1番のお客になっていたようです^^
「あなたはあなたが食べた物でできている」
すでに僕の体の何％かはこのサーモンでできているかもしれません。
さすがに1年分のDHAサプリにもこれだけの金額は使えないですが、僕は後悔してません。パフォーマンスを最適化するための自己投資だと思っています。
まだこの投資金額を回収するだけの金銭的リターンは得られていませんが、これからもコツコツ努力を継続することで、少しづつ回収したいと思っています。
DHAのサプリでは満足できないという方は、サーモンの刺身を試してみてはいかがでしょうか？
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